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1+x食品合规证书复习题
815
多选题

4.以下复合配料,需要在配料表中展开其原始配料的是( )。

A
 添加量为50%的巧克力
B
 添加量为5%的蛋糕预拌粉
C
 添加量为15%的再制干酪
D
 添加量为30%的风味发酵乳

答案解析

正确答案:ABD

解析:

解析:GB 7718《预包装食品标签通则》 4.1.3.1.3如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。
1+x食品合规证书复习题

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