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依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)食堂垃圾应分类处理,剩余垃圾做到封闭无渗漏储存,及时清运,杜绝遗撒。
依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)食堂应按照许可范围经营,购买证件齐全的食品和原料,建立采购台账,并保存原始采购单据。
依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)生熟食品应分开加工保管,存放成品或半成品的器皿有耐冲洗的生熟正反面标示,并应遮盖。
依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)炊具、餐具应及时进行清洗消毒。
依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)存放食品原料的储藏间或库房有通风、防潮、防虫、防鼠等措施。库房不得兼做它用。
依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应生熟分开,宜存放在封闭的橱柜内。
依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)食堂应设置开放式泔水桶。
依据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》施工现场应使用节水龙头和节能灯具,杜绝长流水和长明灯。
依据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》施工现场的材料保管应根据材料特点采取相应的保护措施。
依据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》场内材料应分类码放整齐,悬挂统一制作的标牌,标明名称、品种、规格、数量等。材料的存放场地应平整夯实,有排水措施。
