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惠州市公安局辅警考试系统试题库
2,600
单选题

 跟石头和金属相比,木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块,可“内心”很柔软,内部的植物纤维虽紧密排列,但仍有很多细微的空隙。这使它在受到剧烈冲击时,内部结构发生弹性微调,既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口,又能吸收一部分冲击力,不会让刀刃在接触板面的一刹那,由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑,这在连续切割,比如剁馅、切丝时尤为明显。划线句子中的“这”指是的木质砧板的()

A
 外观形态
B
 材料
C
 制作工艺
D
 结构特点

答案解析

正确答案:D
惠州市公安局辅警考试系统试题库

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