84、HACCP是指( )。
A. 食品卫生控制体系
B. 食品良好操作规范
C. 食品清洁消毒程序
D. 危害分析与关键控制点体系
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71、质量检验最重要、最基本的功能是()。
A. 鉴别功能
B. 把关功能
C. 预防功能
D. 报告功能
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5b5-f624-d6e0-c021-5dd340f22403.html
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18、质量管理的所有工作都是通过( )来实现的。
A. 资源
B. 程序
C. 组织结构
D. 过程
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26、下面观点正确的有( )。
A. 质量都是领导的事,跟我没关系
B. 就一点点小问题,没关系
C. 这个问题很难改善,就这样吧
D. 提升质量意识应全员参与,从我做起
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28、PDCA循环的方法适用于( )。
A. 产品实现过程
B. 产品实现的生产和服务提供过程
C. 质量改进过程
D. 构成组织质量管理体系的所有过程
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27、车间主管只说完成多少任务,而不注重质量要求。()
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78、食品生产企业生产的食品中不得添加( )。
A. 食品添加剂
B. 按照传统既是食品又是中药材的物质
C. 食用农产品
D. 药品
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83、关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 除虫灭害工作应有相应的记录
B. 直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
C. 生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D. 使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5b5-f624-e298-c021-5dd340f22403.html
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12、全面质量管理强调“始于识别顾客的需要,终于满足顾客的需要”,顾客就是指外部的最终的顾客。()
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53、检查员发现有一批原材料的某项指标未满足要求,但通过调整生产工艺,最终产品质量不会受到影响,经总工批准接受了这批原材料,这种处理方式是( )
A. 纠正
B. 让步
C. 报废
D. 纠正措施
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5b5-f624-c740-c021-5dd340f22401.html
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