71.职业技能鉴定是按照国家规定的职业标准,通过政府授权的考核鉴定机构对劳动者的专业知识和技能水平进行客观、公正、科学规范地评价与认证的活动。

解析：这道题目是关于职业技能鉴定的定义。职业技能鉴定是指根据国家规定的职业标准，由政府授权的考核鉴定机构对劳动者的专业知识和技能水平进行评价与认证的活动。这种鉴定活动的目的是为了客观、公正、科学地评价劳动者的技能水平，帮助他们提升职业素养和竞争力。 举个例子来说，比如一个机泵维修钳工想要通过职业技能鉴定，他需要参加由政府授权的考核鉴定机构组织的考试。在考试中，他需要展示自己的机泵维修技能，包括操作技能、安全意识、问题解决能力等方面。通过考核鉴定机构的评价，他可以获得相应的职业资格证书，证明自己具备了一定水平的机泵维修技能。 因此，职业技能鉴定对于劳动者来说非常重要，可以帮助他们提升自己的职业技能水平，增加就业机会和职业发展空间。同时，也可以保障雇主和消费者的利益，确保劳动者具备必要的技能和素质。因此，这道题目的答案是正确的。