移动式操作平台的面积不宜超过（ ），高度不宜超过（ ）。

本题主要考察移动式操作平台的安全规范。

首先，我们需要明确移动式操作平台的设计和使用必须遵循一定的安全标准，以确保作业人员的安全。这些标准通常对平台的面积和高度有明确的限制。

现在，我们逐一分析选项：

A. 4㎡，3000 mm：这个选项的面积和高度都相对较小，可能不适用于需要较大作业空间的场景，且高度限制也偏低。此外，该选项并不符合常见的安全规范标准。

B. 5㎡，3500 mm：同样，这个选项的面积和高度也偏小，可能不满足某些作业需求，且不是常见的安全规范标准。

C. 8㎡，4000 mm：虽然面积有所增加，但高度仍然偏低，且同样不是常见的安全规范标准。

D. 10㎡，5000 mm：这个选项的面积和高度都相对较大，能够满足多数作业需求，且符合常见的移动式操作平台安全规范标准。在实际应用中，这样的尺寸设计能够确保平台的稳定性和作业人员的安全。

综上所述，根据移动式操作平台的安全规范标准，以及满足作业需求的角度考虑，选项D（10㎡，5000 mm）是最合适的答案。

因此，答案是D。