施工现场使用明火焊接钢构件，操作前必须（ ），并经现场有关管理人员批准

这道题考察的是施工现场明火作业的安全管理规定。我们来逐一分析各个选项：

A. 经过培训：虽然培训和资质对于进行焊接等特种作业是重要的，但这并不直接关联到明火作业前的必要手续或审批流程。因此，这个选项虽然重要，但不是本题的关键点。

B. 有人监护：在进行明火作业时，有人监护是确保安全的重要措施。然而，这同样不是明火作业前必须完成的正式手续或审批步骤。监护是作业过程中的安全措施，而非作业前的必要准备。

C. 办理动火证：在施工现场，特别是在有易燃易爆物品的环境中，进行明火作业前必须办理动火证。动火证是施工现场安全管理的重要措施之一，它要求作业单位或个人在明火作业前，必须向相关部门申请并经批准后方可进行。这个选项直接对应了题目中“操作前必须”的要求，是正确答案。

D. 戴面罩：戴面罩是焊接作业中的个人防护措施，用于防止飞溅的火花或烟尘伤害作业人员。然而，这同样不是明火作业前的必要手续或审批流程，而是作业过程中的安全措施。

综上所述，施工现场使用明火焊接钢构件，操作前必须办理动火证，以确保作业的安全性和合规性。因此，正确答案是C：办理动火证。