脚手架各杆件端头伸出扣件盖板边缘的长度不应小于（ ）。

选项解析：

A. 50mm：这个长度可能对于确保脚手架结构的稳定性来说偏短，不足以提供足够的安全保障。

B. 100mm：根据相关安全规范，脚手架各杆件端头伸出扣件盖板边缘的长度不应小于100mm，这样可以确保结构的稳定性，便于操作，同时满足安全要求。

C. 150mm：虽然这个长度可以提供更好的稳定性，但根据规范，100mm已足够，并且更经济。

D. 200mm：这个长度超出了规范要求，可能会造成材料浪费，并不是必要的。

为什么选择B： 选择B是因为根据建筑施工安全生产管理规定，脚手架各杆件端头伸出扣件盖板边缘的长度不应小于100mm，这是为了确保脚手架的整体稳定性，防止杆件滑出，从而保障施工人员的安全。因此，B选项符合安全规范要求，是正确的答案。