根据深圳分公司作业指导书要求，室外管沟开挖，应按方案要求放坡，深度超过（ ）cm时应按土方开挖要求施工。

选项解析：

A. 50cm：这个选项的深度较浅，可能不足以覆盖所有室外管沟开挖的安全要求，通常50cm深度的开挖在一般土壤条件下不需要特别的土方开挖要求。

B. 80cm：根据深圳分公司的作业指导书，这个选项是正确的答案。这意味着当室外管沟开挖深度超过80cm时，需要按照土方开挖的要求进行施工，这可能包括加固措施、放坡比例、支撑系统等安全措施。

C. 100cm：虽然100cm也是一个常见的挖掘深度标准，但根据题目所给的条件，80cm是指导书规定的临界深度，因此这个选项不正确。

D. 150cm：这个深度更深，可能适用于更特殊或更危险的开挖情况，但题目中明确指出了80cm作为标准，所以这个选项也不是正确答案。

为什么选B： 选择B是因为题目明确指出需要根据深圳分公司作业指导书的要求进行施工，而指导书中规定的深度阈值是80cm。超过这个深度就需要按照土方开挖的安全要求进行施工，以确保施工安全和工程质量。因此，根据题目的要求和指导书的规定，B选项是正确的答案。