模板木枋的堆放应选择地势平坦、四周通风、排水良好的地方，分规格、类别堆码整齐，地层垫高离地面不少于（ ），顶层加盖防雨物。

选项解析：

A. 10mm：这个选项的高度太低，不足以在多数情况下有效地防止地面潮气对模板木枋的影响，也不足以应对一般的积水情况。

B. 20mm：虽然比10mm好一些，但20mm的垫高仍然不足，可能在某些排水不畅或者雨量较大的情况下无法有效保护模板木枋。

C. 30mm：这是一个较为合理的高度，能够满足大多数情况下的排水需求，并且可以有效防止地面潮气对模板木枋的影响。

D. 40mm：虽然40mm的垫高也能满足要求，但是相对于30mm来说，可能在实际操作中不是那么必要，且可能增加额外的成本和不便。

为什么选择C：

选择C的原因是30mm的高度可以满足模板木枋堆放时对地面垫高的基本要求，既能有效排水，又能防止地面潮气对木材造成损害。这个高度既实用又经济，是符合一般施工规范和实际操作的标准答案。因此，正确答案是C。