面层表面的坡度应符合设计要求，不得有（ ）现象

这道题目考察的是路面或建筑面层表面坡度设计的要求，以及各选项描述的现象对路面或建筑面层可能产生的影响。

首先，我们来分析每个选项：

A. 流水：在正常的坡度设计中，水流是应该能够顺畅地沿着设定的坡度流动的，以排除积水。因此，“流水”是坡度设计期望达到的正常现象，不是需要避免的问题，故A选项错误。

B. 淌水：这个词汇在日常语境中通常与“流水”相近，指的是水流沿着某一方向流动。在坡度设计的语境下，它并不特指一种不良现象，而是描述水流的一种状态。因此，B选项同样不是需要避免的问题，错误。

C. 泛水：在建筑领域，“泛水”通常指的是防水层与突出结构（如女儿墙、烟囱等）之间的防水构造处理不当，导致雨水沿这些结构渗入室内。虽然这个定义与路面坡度不完全吻合，但在本题语境中，可以理解为面层边缘或接缝处由于坡度处理不当，导致水不能有效排出而“泛滥”到不应有水的地方。这是一种不良现象，需要避免，故C选项正确。

D. 积水：这是指水在路面或建筑面层上积聚不流走。在坡度设计中，如果坡度不够或设计不合理，就会导致积水现象，影响使用并可能损坏路面或建筑结构。因此，“积水”是明确需要避免的问题，D选项正确。

综上所述，正确答案是C和D，因为它们描述的是路面或建筑面层表面坡度设计中需要避免的不良现象。