场地测量放样应该由（）参与并组织监理验收，对验收通过的测量点进行保护

选项A：责任工程师。责任工程师通常是负责具体项目技术管理的人员，直接参与项目的技术指导和质量控制，因此对于场地测量放样的准确性负有直接责任。

选项B：生产经理。生产经理主要负责生产安排和人员调度，虽然也涉及到项目执行，但一般不直接负责技术层面的具体操作和验收。

选项C：项目经理。项目经理负责整个项目的规划、执行和管控，虽然需要对测量放样有总体了解，但具体的操作验收通常不是其直接职责。

选项D：技术总工。技术总工在项目中负责技术指导和监督，可能会参与到测量放样的技术指导中，但具体的执行和验收工作一般由责任工程师来完成。

选择答案A的原因：场地测量放样的准确性直接关系到工程质量和安全，责任工程师作为项目技术管理的直接责任人，应当参与并组织监理验收，确保测量点的准确无误，并对验收通过的测量点进行保护。因此，选择A选项“责任工程师”是正确的。