人工挖孔灌注桩采用低应变法 不应少于总桩数的（），且每个承台不应少于1根

这是一道关于工程质量检测中人工挖孔灌注桩低应变法检测数量要求的问题。我们需要从给定的选项中，选出符合人工挖孔灌注桩低应变法检测数量要求的正确答案。

首先，理解题目背景：人工挖孔灌注桩在施工过程中，为了保证其质量和安全性，需要进行一定的检测。其中，低应变法是一种常用的无损检测方法，用于评估桩身的完整性和承载力。

接下来，分析各个选项：

A选项（10%）：这个比例相对较低，可能不足以全面反映整体桩身的质量状况。
B选项（20%）：虽然比10%有所提高，但在一些对质量要求较高的工程中，可能仍然不足。
C选项（30%）：这个比例是一个相对合理的选择，既能保证检测的代表性，又能控制检测成本。它符合许多工程规范中对于低应变法检测数量的要求。
D选项（40%）：这个比例相对较高，可能会增加不必要的检测成本，且在没有特殊需求的情况下，并非必要。

最后，根据工程实践和相关规范，人工挖孔灌注桩采用低应变法进行检测时，其检测数量不应少于总桩数的30%，且每个承台不应少于1根。这是为了确保检测结果的代表性和准确性，从而全面评估桩身的质量状况。

综上所述，正确答案是C选项（30%）。