混凝土中掺入引气剂的目的是 。（）

这是一道关于混凝土添加剂作用的选择题。我们需要分析混凝土中掺入引气剂的主要目的，并从给定的选项中选择最符合题意的答案。

首先，我们来理解引气剂在混凝土中的作用：

引气剂是一种能在搅拌过程中引入大量均匀分布、稳定而封闭的微小气泡的外加剂。
这些微小气泡能显著提高混凝土的抗冻融耐久性，同时改善混凝土的和易性，并能在一定程度上提高混凝土的抗渗性。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 改善和易性：虽然引气剂能改善混凝土的和易性，但这并不是其主要目的，而是其带来的一个积极效果。因此，A选项不够全面。

B. 改善流动性：流动性是混凝土和易性的一部分，但引气剂的主要作用并非单纯改善流动性，而是引入气泡以改善混凝土的多项性能。因此，B选项不准确。

C. 改善流动性，提高抗渗性：这个选项较为全面地概括了引气剂的作用。引气剂通过改善混凝土的流动性（即和易性的一部分），同时引入的气泡能有效阻断渗水通道，从而提高混凝土的抗渗性。这是引气剂的主要作用之一。

D. 提高耐久性：虽然引气剂确实能提高混凝土的耐久性（特别是抗冻融耐久性），但这并不是其唯一或最主要的作用。它更多地是通过改善和易性和提高抗渗性来间接提高耐久性。因此，D选项表述过于笼统。

综上所述，C选项“改善流动性，提高抗渗性”最准确地描述了混凝土中掺入引气剂的主要目的。

因此，答案是C。