水泥体积安定性是指水泥浆在硬化时 的性质。（）

本题考察的是水泥体积安定性的定义。

选项A，“产生高密实度”并不是水泥体积安定性的直接描述。高密实度通常与水泥的强度和耐久性有关，但并不特指其体积在硬化过程中的变化特性，因此A选项错误。

选项B，“体积变化均匀”正是水泥体积安定性的定义。体积安定性是指水泥在凝结硬化过程中体积变化的均匀性，如果水泥硬化后体积变化不均匀，即所谓的体积安定性不良，就会使混凝土构件产生膨胀性裂缝，降低建筑物质量，甚至导致严重事故，故B选项正确。

选项C，“不变形”这一描述过于绝对，且不是体积安定性的核心含义。水泥在硬化过程中，由于水化反应等原因，其体积会发生变化，但关键在于这种变化是否均匀，而非是否发生变形，因此C选项错误。

选项D，“体积不变”同样是一个过于绝对且不符合实际情况的描述。如前所述，水泥在硬化过程中由于水化反应等原因，其体积是会发生变化的，只是需要这种变化保持均匀，以避免对混凝土构件产生不良影响，因此D选项错误。

综上所述，正确答案是B：“体积变化均匀”。