木模工程质量交底包括以下哪些内容？

选项解析：

A. 支撑体系设置：支撑体系是木模工程中的重要组成部分，其设置是否合理直接关系到工程的安全和稳定性。因此，在工程交底时必须明确支撑体系的设置方案。

B. 梁柱加固方式：梁柱作为建筑结构的主要承重部分，其加固方式对结构的安全性至关重要。交底时需说明具体的加固措施。

C. 模板排版图及节点做法：模板排版图是指导现场施工的重要图纸，节点做法则是确保模板拼接准确、施工质量的关键，因此这也是交底的重要内容。

D. 材料选型：材料的选择直接影响到模板的使用效果和工程的成本，因此在交底时需要明确材料的种类、规格等要求。

E. 拆模要求：拆模是模板工程的一个重要环节，合理的拆模顺序和方法可以保证结构不受损害，延长模板的使用寿命。

为什么选这个答案：木模工程质量交底是一个系统的过程，涵盖了从支撑体系、加固方式、模板排版、材料选择到拆模要求的全过程。每个环节都对工程质量和安全有着直接的影响，因此在交底时必须全面考虑这些内容，确保施工人员了解并按照要求执行。所以正确答案是包含所有这些内容的ABCDE。