在板面上采用扫平仪及钢卷尺对模板表面标高及平整度进行复核、验收，每块板或每个房间取（）个测点，极差为平整度误差值。

这道题考察的是建筑行业中模板表面标高及平整度复核验收的标准。

A. 3个测点：通常来说，测点数量较少，可能无法全面反映模板表面的平整度情况，难以确保验收的准确性。

B. 4个测点：虽然比3个测点多，但依然可能不足以覆盖整个板面或房间，特别是在面积较大的情况下，测点可能不够全面。

C. 5个测点：这是一个较为合理的测点数量，可以较为均匀地分布在板面或房间各处，有助于更准确地测量出平整度的误差值，是建筑行业验收中常用的一种标准。

D. 6个测点：虽然测点更多可以提供更多的数据，但相对于5个测点来说，增加的测量成本和时间可能并不成正比，且5个测点已经足够满足一般验收的需求。

因此，正确答案是C. 5个测点，因为它在保证测量准确性的同时，也考虑到了测量效率和成本。