跨度为8m的梁构件底模拆除时的混凝土强度要求至少应达到（）

选项解析：

A. 50% - 这个选项表示混凝土强度只需达到设计强度的50%，这在工程实践中通常是不够的，因为50%的强度可能无法保证结构的安全性和稳定性。

B. 75% - 这个选项是正确的。根据《混凝土结构工程施工质量验收规范》（GB 50204-2002）的规定，对于跨度不大于8m的梁，当拆除底模时，混凝土的强度应不低于设计强度的75%。这是因为75%的强度可以保证结构在施工荷载下具有足够的承载能力。

C. 80% - 虽然这个选项的强度要求比75%更高，但在规范中，对于跨度不大于8m的梁，75%的强度已经足够，因此这个选项虽然安全，但不是必要的。

D. 100% - 这个选项表示混凝土强度需达到设计强度的100%，这在实际工程中往往是不现实的，因为等待混凝土达到100%设计强度需要较长的时间，会影响施工进度。

为什么选B： 选择B是因为根据相关规范，跨度不大于8m的梁在拆除底模时，混凝土强度应达到设计强度的75%，这样可以在保证结构安全的前提下，合理地进行施工进度安排。因此，正确答案是B.75%。