起步验收，应联合安全部、（）进行架体起步验收

这是一道关于工程项目管理与验收流程的问题，需要分析在起步验收阶段，哪些部门应联合参与以确保验收的全面性和专业性。

首先，我们梳理题目中的关键信息：

起步验收是工程项目的一个重要环节。
需要联合安全部和一个其他部门进行架体起步验收。

接下来，我们分析各个选项：
A. 材料部：材料部主要负责材料的采购、存储和管理，虽然与工程项目紧密相关，但在起步验收阶段，其主要关注的是材料的质量和供应，而非架体的整体搭建和安全性，因此不是最佳选项。

B. 工程部：工程部通常负责工程项目的整体推进和施工管理，但在起步验收这一特定环节，其职责可能更多地侧重于施工进度的控制和施工质量的初步检查，而非直接针对架体的安全性和专业性进行验收，因此也不是最直接的选项。

C. 技术部：技术部是工程项目中负责技术方案制定、技术指导和技术监督的部门。在起步验收阶段，技术部能够提供专业的技术支持和评估，确保架体的搭建符合技术标准和安全要求。因此，联合技术部进行架体起步验收是合理且必要的。

D. 质量部：质量部主要负责工程项目的质量控制和质量检验。虽然质量部在工程项目中扮演重要角色，但在起步验收阶段，其关注点可能更多地在于施工质量的初步评估，而非架体搭建的具体技术细节和安全性。

综上所述，起步验收应联合安全部和技术部进行，以确保架体的搭建既符合安全要求又满足技术标准。因此，正确答案是C.技术部。