A、 食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病
B、 可以引起急性中毒或急性感染
C、 爆发流行过程中食物起了携带和传播病原物质的媒介作用
D、 病原物质是食物中所含有的各种致病因子
E、 爆发流行过程中食物本身导致疾病的发生
答案：ABCD
A、 食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病
B、 可以引起急性中毒或急性感染
C、 爆发流行过程中食物起了携带和传播病原物质的媒介作用
D、 病原物质是食物中所含有的各种致病因子
E、 爆发流行过程中食物本身导致疾病的发生
答案：ABCD
A. 正确
B. 错误
A. 大众禁烟活动
B. 高危人群的疾病筛检
C. 给各居民发盐勺
D. 举办健康知识讲座
E. 化学预防
A. 正确
B. 错误
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
A. 肺
B. 肾
C. 肝
D. 心
E. 脾
A. 生理、生化数据,如身高、体重、BP、血脂
B. 生活方式数据,如吸烟,膳食,运动习惯等
C. 个人或家庭健康史
D. 其他危险因素,如精神压力
E. 态度和知识方面的信息
A. 干预监测
B. 长期营养监测
C. 人群营养定期监测
D. 规划效果评价性监测
A. 防止食物霉变
B. 食物加工时减少亚硝酸盐的使用量
C. 将肉熏制后挂于厨房晾晒
D. 使食物不直接接触炭火
A. 采用标准化问卷进行评价
B. 实验室检查
C. 身体机能测量
D. 结合既往病史给予临床诊断结果
E. 健康自评
A. 福尔马林
B. 碳酸钠
C. 浓盐酸
D. 甲苯
E. 麝香草酚
