某平战结合的人防工程、地下3层，下列防火设计中，符合《人民防空工程设计防火规范》GB50098要求的有( )。

首先，根据《人民防空工程设计防火规范》GB50098的要求，人防工程的防火设计非常重要，因为在紧急情况下，防火设施能够保障人员的生命安全。 A. 地下一层靠外墙部位设油浸电力变压器室：这个选项不符合规范要求，因为油浸电力变压器室属于火灾危险场所，应该远离人防工程。 B. 地下一层设卡拉OK厅，室内地坪与室外出入口地坪高差6m：这个选项也不符合规范要求，因为地坪高差过大会影响人员疏散逃生，增加火灾风险。 C. 地下三层设沉香专卖店：这个选项也不符合规范要求，因为沉香专卖店属于商业场所，不适合设置在人防工程内。 D. 地下一层设员工宿舍：这个选项符合规范要求，因为员工宿舍是为了方便人员在紧急情况下的休息和住宿，有利于保障人员的安全。 E. 地下一层设400㎡儿童游乐场，游乐场下层设汽车库：这个选项也不符合规范要求，因为儿童游乐场和汽车库都属于火灾危险场所，不适合设置在人防工程内。 综上所述，符合《人民防空工程设计防火规范》GB50098要求的选项是B和D。