关于厂房的耐火等级，以下说法正确的是：（ ）。

首先，让我们来解析这道题目。根据题目中的描述，关于厂房的耐火等级，正确的说法是： A. 高层厂房，甲、乙类厂房的耐火等级不应低于二级。这是因为高层厂房通常人员密集，火灾风险较大，所以要求耐火等级不低于二级。 B. 建筑面积不大于300平方米的独立甲、乙类单层厂房可采用三级耐火等级的建筑。这是因为建筑面积较小的独立厂房火灾风险相对较低，可以采用三级耐火等级。 C. 单、多层丙类厂房和多层丁、戊类厂房的耐火等级不应低于三级。这是因为丙类厂房和丁、戊类厂房通常涉及到较多的危险品，火灾风险较高，所以要求耐火等级不低于三级。 综合以上分析，选项ABC是正确的。 现在，让我们通过一个生动的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下，如果一个高层的化工厂发生火灾，由于楼层较高，人员疏散困难，如果耐火等级低的话，火势可能会蔓延得更快，造成更大的损失。因此，高层厂房的耐火等级要求比较高，通常不低于二级。