根据《山东省消防安全重点单位界定标准（试行）》，下列单位中，不属于重点单位的是：（）。

根据《山东省消防安全重点单位界定标准（试行）》，重点单位是指在火灾危险性大、火灾发生后果严重的单位中，可能发生火灾的单位。根据这个标准，我们来分析一下选项中的单位： A. 位于地上第11层，总建筑面积300平方的足浴店：这个单位位于地上第11层，建筑面积虽小，但是由于位于高层，火灾发生后疏散困难，属于火灾危险性大的单位，可能属于重点单位。 B. 床位数为51张的宾馆：宾馆虽然床位数较多，但是并没有明显的火灾危险性，火灾发生后果也不会特别严重，因此不属于重点单位。 C. 某区检察院：检察院作为司法机关，可能存放大量重要案卷和文件，一旦发生火灾后果严重，属于重点单位。 D. 某设区的市档案馆：档案馆内存放着大量珍贵的历史档案，一旦发生火灾后果严重，也属于重点单位。 综上所述，根据《山东省消防安全重点单位界定标准（试行）》，不属于重点单位的是B. 床位数为51张的宾馆。因为宾馆的火灾危险性和后果相对较小。