112. 同一食品品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。( )
【答案】正确
【解析】GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》 9.5 同一品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。

6.3.2.1进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。

45.下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()

6.3.2.2进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒;头发应藏于工作帽内或使用发网约束

6.3.2.1进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。)

6.3.2食品加工人员卫生要求

6.3.1.2食品加工人员每年应进行健康检查,取得健康证明;上岗前应接受卫生培训。

6.3.1.1应建立并执行食品加工人员健康管理制度。

6.3.1食品加工人员健康管理

6.1.4应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免交叉污染。

6.1.3应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度,确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果,定期对执行情况和效果进行检查,发现问题及时整改。