11. 食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。( )
【答案】正确
【解析】《食品安全法》第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

5.发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的( ),立即采取封存等控制措施。

4.食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施,不得继续销售( )。

3.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施( )。

2.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全( )。

1.食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制,要加强下列哪些工作( )。

4.5上述未规定营养素参考值( )的营养成分仅需标示含量。
新增《中华人民共和国食品安全法实施条例》相关试题8道,具体如下:

4.4食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

4.3使用了营养强化剂的预包装食品,除4.1的要求外,在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值( )的百分比。

4.2对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时,在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值( )的百分比。

4.1所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值( )的百分比。当标示其他成分时,应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。