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单选题
快餐食品卫生安全，以下说法正确的是（ ）。
A
任何时候都必须严格遵循食品安全的规则，必须了解食品卫生法，熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。
B
从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》，但员工可以不具备《健康证》。
C
从事食品加工经营的员工在制售食品时，必须穿工作服，佩戴健康证，佩戴一次性手套、口罩和工作帽，不得将头发裸露在工作帽外，但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物，也可以喷洒香水。
D
从事食品加工经营的员工，在开始工作之前，用清水洗净双手；可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手；面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手。
答案解析
正确答案：A
题目纠错
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