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海洋经济开发知识题库
2,201
单选题

所谓鱼翅,就是鳍中的细丝状软骨,是用哪种生物的鳍加工而成的?

A
A.鲨鱼
B
B.鳐鱼
C
C.鲸鱼
D
D.鳗鲡

答案解析

正确答案:A

解析:

鱼翅是鲨鱼的鳍中含有的一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收。
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