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单选题
5.大航海时代,长期在海上航行的水手经常得坏血病,有些水手上岸后吃一些柑橘蔬菜,坏血病就痊愈了。科学家研究发现,果蔬中存在着一种可治坏血病的物质,该物质是:
A
叶酸
B
维生素A
C
蛋白质
D
维生素C
答案解析
正确答案：D
解析：
解析：A项，叶酸也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，对孕妇尤其重要。缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。B项，维生素A有助于维持正常视觉功能，缺乏易得夜盲。C项，蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分。D项，维生素C是一种水溶性维生素，在水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏可引起坏血病。故本题答案为D。
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