89、外封式堵漏袋使用时一般应防止破损、避免高温环境,带子捆绑要对称、收紧、密封板和堵漏袋必须重叠压在裂缝处;防止与尖锐物质接触。(易)

18、实物验收登记中,主副食品由( )和( )共同验收,并与采(领)购任意共同在发票上签字。

17、基层单位首长在节假日应当参加和组织人员帮厨,安排( ),保证炊事人员劳逸结合。

16、与义务兵同餐的基层中队干部、士官,休假探亲和爱人临时来队自己起伙期间,可将基本灶别伙食补差退给本人,每年累计不超过( )。

15、外聘厨师最高年龄原则上在( )岁以下。

14、各单位必须依法与外聘炊事人员签订劳动合同,由支队统一管理,初次聘用人员年龄不得超过( )岁。

13、大队干部、合同制消防员和文职人员在中队就餐的,要按照供应标准足额缴纳伙食费,由大队按( )拨付伙食费账户。

12、伙食管理五项制度是:坚持订食谱制度、坚持厨房值班制度、坚持实物验收登记制度、( )、坚持饮食卫生制度。

11、公用餐具和个人餐具进行消毒,防止传染病,夏季每周消毒不少于( )次,其它季节不少于一次

10、中队每( )对基层单位的炊事人员进行1次健康检查,发现传染病和化脓性、渗出性皮肤病患者,必须立即调离诊治。

9、基层伙食单位应当至少保持( )名具有等级厨师水平的炊事员在岗。