31.蛋白质溶液的稳定因素是( )

A. 　 一级结构

B. 　 二级结构

C. 　 三级结构

D. 　 四级结构

E. 　五级结构

A. 　 氢键断裂

B. 　肽键断裂

C. 　疏水键断裂

D. 　盐键断裂

E. 　二硫键断裂

A. 　维生素A

B. 　 维生素D₃

C. 　 维生素B1

D. 　 维生素C

E. 　维生素K

A. 　α球蛋白

B. 　 纤维蛋白原

C. 　β球蛋白

D. 　清蛋白

E. 　凝血酶原

A. 　FAD

B. 　FMN

C. 　FH₄

D. 　NADP⁺

E. 　C_OA

A. 　食物中有足量的某种蛋白质

B. 　食物含有大量无色氨酸蛋白质

C. 　食物中含有某些必需氨基酸

D. 　食物中含有足量蛋白质

E. 　食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近

A. 　维生素是一类高分子有机化合物

B. 　维生素参与机体组织细胞的构成

C. 　B族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基

D. 　维生素每天需要量约数克

E. 　维生素是供能营养素

A. 　丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基

B. 　异亮氨酸和亮氨酸侧链都有分支

C. 　组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸

D. 　苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸

E. 　精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸

A. 　所有酶的活性中心都有辅助因子

B. 　酶的活性中心不与底物结合,只起催化作用

C. 　酶的活性中心可特异性地与底物结合,但与催化功能无关

D. 　酶的活性中心既不与底物结合也没有催化作用,为反应提供场所

E. 　酶的活性中心直接参与底物转变为产物的反应过程

A. 　糖酵解

B. 　三羧酸循环

C. 　糖异生

D. 　糖原合成

E. 　糖原分解