51.用西餐时,刀右叉左,刀刃朝内、叉齿朝下,二者呈“八”字形状摆放在餐盘上是暗示

189.( )得知客人有传染病时,应劝阻客人进入饭店任何公共场所,直到医院人员到达

188.( )服务员必须熟悉特色客房,才能掌和介绍产品的特色,让客人尽快熟悉客房的情况

183.( )饭店设计的特色房,客房布置都要满足客人个性化的需要

182.( )对长包房的房间有必要进行针对性布置,但在房间不能随意增加衣架、衣柜、书柜等物品

181.( )在饭店接待的所有贵宾中,都是进行不分级别的区分

180.( )如果饭店经营管理人员,违反安全规定,致使该场所发生安全事故危险,经公安机关责令整改,担不改正,有权处以教育

176.( )VC和VD房都是指客人已经结帐离开的房间

175.( )个人的心理素质生来就有的,特别是性格特征是与生俱来的,并且禀性难移。

174.( )切勿用水或泡沫灭火器扑灭电引起的火灾

173.( )楼层员工领用工作钥匙时,客房中心员工必须记录发放及使用情况,如领用人、发放人、发放及归还时间等,并由领用人签名确认。