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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

下列说法错误的是( )

A
蛋白质加热后会变性,这种变化是不可逆的
B
人体不需要非必需氨基酸
C
牛奶中含量最多的物质是蛋白质,不是水
D
所有蛋白质均含有C,H,O,N,S,P,Fe七种元素

答案解析

正确答案:BCD

相关知识点:

蛋白质特性及元素组成要记牢

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