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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

下列说法正确的是()

A
油脂皂化反应中加入乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积,以加快反应速率
B
在淀粉水解液中先加过量的氢氧化钠,再滴加碘水,溶液未变蓝,说明淀粉已经完全水解
C
氨基酸分子中都含有-COOH和-NH2,在一定条件下,它们之间能发生反应生成高分子化合物
D
游泳场馆常用硫酸铜溶液作池水的消毒剤,其原理利用蛋白质的变性

答案解析

正确答案:ACD

相关知识点:

油脂淀粉氨基酸消毒考点

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