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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

下列说法不正确的是()

A
在紫外线,饱和硫酸钠,硫酸铜溶液,福尔马林等作用下,蛋白质均会发生变性
B
油脂属于高分子化合物,是混合物
C
在一定条件下,氨基酸之间能发生反应,合成更加复杂的化合物
D
检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是:取适量水解液于试管中,加入少量新制氢氧化铜悬浊液,加热,观察是否有砖红色沉淀

答案解析

正确答案:ABD

相关知识点:

蛋白变性油脂检验等知识

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