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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

糖类,脂肪和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质.下列有关说法不正确的是()

A
三大营养物质均属于天然高分子化合物
B
食用的蛋白质,糖和油脂都可发生水解反应
C
糖类均有甜味,均易溶于水
D
75%酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性

答案解析

正确答案:ABC

相关知识点:

营养物质高分子及水解等要点

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