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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

关于油脂的说法中,正确的是( )

A
所有的油脂都能发生皂化反应
B
为了便于油脂的运输,工业上常常把液态油进行氢化
C
油脂都比水轻,浮在水面上
D
纯净的花生油不饱和度高,具有恒定的熔,沸点

答案解析

正确答案:ABC

相关知识点:

油脂特点:皂化、氢化等

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