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司马矿上考试总题库
11,967
多选题

下列说法正确的是( )

A
糖类摄入不足,人易患低血糖;而摄入过多,则可能引发动脉硬化,冠心病等疾病
B
某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富
C
蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液,会析出沉淀,这个过程称为变性
D
人体对维生素的需求量很小,但是人类的生命活动不可缺少维生素

答案解析

正确答案:ABD

相关知识点:

物质营养说法口诀:糖多疾病,油脂不饱和等

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