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中级茶艺师复习题

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658 .( )泡茶时,先放茶叶,后注入沸水,称为上投法。

A、正确

B、错误

答案：B

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243 .茉莉花茶艺闻香的方法称为 ( )。

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214 .鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成 ( )。

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581 .( )宋瓷从装饰上看以素为主,汝、官、哥、钧都是青瓷。

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791 .( )我国古代文化人的必修课是书法。

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506 .乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。

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262 .过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、 ( )、烦躁等不良症状。

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810 .( )茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过
程的变质。

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60.现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为 “壶艺泰斗 ”的是( )。

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93.品饮红茶、绿茶、花茶时,茶水的比例以 ( )为宜。

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538 .茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。

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658 .( )泡茶时,先放茶叶,后注入沸水,称为上投法。

A、正确

B、错误

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243 .茉莉花茶艺闻香的方法称为 ( )。

A. 　、鼻品 B、口品 C、舌品 D、喉品

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214 .鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成 ( )。

A. 　、扁形 B、半园形 C、园柱形 D、三角形

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581 .( )宋瓷从装饰上看以素为主,汝、官、哥、钧都是青瓷。

A. 正确

B. 错误

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791 .( )我国古代文化人的必修课是书法。

A. 正确

B. 错误

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506 .乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。

A. 　茶红素

B. 　黄酮类

C. 　糖甙物

D. 　花青素

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262 .过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、 ( )、烦躁等不良症状。

A. 　、龋齿B、失眠 C、糖尿病 D、冠心病

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810 .( )茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过
程的变质。

A. 正确

B. 错误

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60.现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为 “壶艺泰斗 ”的是( )。

A. 　、陈鸣远 B、顾景洲 C、蒋蓉 D、时大彬

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93.品饮红茶、绿茶、花茶时,茶水的比例以 ( )为宜。

A. 　、1:20

B. 　、1:40

C. 　、1:50

D. 　、1:80

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538 .茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。

A. 　眼快

B. 　手快

C. 　嘴快

D. 　观察入微

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