323 .狭义茶文化的含义是( )
A. 茶的艺术价值
B. 茶的物质财富
C. 茶的精神财富
D. 茶的文化价值
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134. “茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存 ”是( )的品质
特点。
A. 、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红茶 D、太平猴魁
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261 .不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是 ( )。
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199 .内质清香,汤绿味浓是 ( )的品质特点。
A. 、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春
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645 .( )安溪乌龙茶艺的程序共为 12 道。
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568 .( ) 红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。
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511 .冲泡时间的长短,以( )适合饮用者的口味为标准。
A. 视茶而定
B. 茶汤的温度
C. 茶汤浓度
D. 香气高低
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220 .80 ℃左右的水温适宜泡 ( )。
A. 、白鸡冠 B、龙井茶 C、铁观音 D、普洱茶
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28.由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和 ( ) 程
序,以避免冲泡中温度降低。
A. 、高冲水让茶叶在壶中翻滚 B、用过滤网将茶汤滤出
C. 、将茶汤注入闻香杯中 D、冲泡后用开水冲淋壶盖
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406 .在服务接待过程中,不能使用( )目光,因它给人以目中无人,骄傲自大的感觉。
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