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中级茶艺师复习题

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中级茶艺师复习题

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392 .在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡( )后才开始品茶。

A、　30-40s

B、　40-50s

C、　50-57s

D、　90-100s

答案：C

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505 .品饮花茶闻香时,其第( )次主要闻香气的纯度。

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425 .根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。

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472 .采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的( )水量时,需为宾客添水。

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444 .茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

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704 .( )东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。

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463 .举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。

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459 .交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。

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530 .三生汤的三种主要原料都是生的,即“生叶(鲜嫩茶叶)、( )、生米”。

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155 .泡茶时,先注入沸水 1/3 后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为 ( )。

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660 .( )优质茶一般带有明显的酸馊味。

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单选题

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中级茶艺师复习题

392 .在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡( )后才开始品茶。

A、　30-40s

B、　40-50s

C、　50-57s

D、　90-100s

答案：C

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505 .品饮花茶闻香时,其第( )次主要闻香气的纯度。

A. 　一

B. 　二

C. 　三

D. 　四

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425 .根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。

A. 　白茶

B. 　黑茶

C. 　绿茶

D. 　红茶

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472 .采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的( )水量时,需为宾客添水。

A. 　1/2

B. 　1/4

C. 　1/3

D. 　1/8

点击查看答案

444 .茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A. 　茶褐素

B. 　茶黄素

C. 　维生素

D. 　茶色素

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704 .( )东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。

A. 正确

B. 错误

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463 .举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。

A. 　语言规则

B. 　语言活动

C. 　语言规范

D. 　语言符号

点击查看答案

459 .交谈是人的知识、阅历、才智、教养和( )的综合体现。

A. 　应变能力

B. 　技术能力

C. 　知识结构

D. 　视野大小

点击查看答案

530 .三生汤的三种主要原料都是生的,即“生叶(鲜嫩茶叶)、( )、生米”。

A. 　芝麻

B. 　花生

C. 　生姜

D. 　黄豆

点击查看答案

155 .泡茶时,先注入沸水 1/3 后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为 ( )。

A. 　、点茶法 B、上投法 C、下投法 D、中投法

点击查看答案

660 .( )优质茶一般带有明显的酸馊味。

A. 正确

B. 错误

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