167 .清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶 ( )。
A. 、香味 B、真香本味 C、汤色 D、欣赏 “茶舞 ”
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113 .清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是 ( )的品质特点。
A. 、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫红茶
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182 .调饮法中,茶叶作料按食用方式可分为 ( )类型。
A. 、咸味和甜味 B、加糖和加香
C. 、甜茶和冰茶 D、食物型和加香型
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314 .体力劳动者常选用 ( )泡茶,大口急饮。
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565 .( )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和
蔼、热情友好。
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363 .基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大茶类。
A. 大部分发酵
B. 重发酵
C. 部分发酵
D. 轻微发酵
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437 .茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。
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284 .六安瓜片内质的品质特点是 ( )。
A. 、香气馥郁带鲜花香 B、板栗香、奶油香或锅炒香
B. )。
C. 、甜香或焦糖香 D、清香带海藻味
D. 、香气清高、味道甘鲜 285 .优质绿茶香气的特点是 ( B )。
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399 .按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。
A. 《婺炒青绿茶》
B. 《舒炒青绿茶》
C. 《紧压茶。沱茶》 D《茶叶品质规格》
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325 .( )作品小壶多,中壶少,大壶罕见,大者淳朴,小者精彩。
A. 惠孟臣
B. 杨彭年
C. 陈曼生
D. 时大彬
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