444 .茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A. 茶褐素
B. 茶黄素
C. 维生素
D. 茶色素
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454 .茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。
A. 茶多酚
B. 咖啡碱
C. 黄酮类化合物
D. 维生素
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722 .( )茶叶 “匀”不能说明茶叶品质的状况。
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241 .茉莉花茶艺中敬茶顺序是 ( )。
A. 、从前到后 B、从后到前 C、从右到左 D、从尊到卑
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256 .红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为 ( )。
A. 、≤ 2 ×1- 60
B. 、≤ 5×1-06
C. 、≤ 20×1-06
D. 、≤ 60×1-06
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631 .( ) 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。
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275 .通常泡茶用水的总硬度不超过 ( )。
A. 、250 G
B. 、300 G
C. 、350 G
D. 、450 G
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554 .著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。
A. 惠山泉
B. 中泠泉
C. 玉泉
D. 趵突泉
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261 .不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是 ( )。
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287 .云南沱茶内质的品质特点是 ( )。
A. 、汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜
B. 、香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵
C. 、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D. 、香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香。茶性温和,有较好的药理作用
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