APP下载

首页

资格职称

公共营养师测试试题1

搜索

公共营养师测试试题1

题目内容

(

多选题

)

30. 答案:ABCDE。【解析】:人乳中营养丰富,易于消化吸收,蛋白质、脂肪、糖三大营养素比例适当, 适合 6 个月以下婴儿的生长发育的需要;人乳中含丰富的免疫活性物质,SIgA、乳铁蛋白、双歧因子、溶菌酶等免疫因子,可以预防婴儿肠道感染性疾病的发生;母乳还含有促进大脑发育的牛磺酸、促进组织发育的核苷酸、增强视力的 DHA 等等。

答案：空

公共营养师测试试题1

29. 答案:BD 。【解析】:与发生氰苷类植物中毒的有关食物有杏、桃、李、枇杷等核仁和木薯。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

点击查看题目

25. ( ) 维生素 A 可维持正常视觉功能,维护上皮组织细胞的健康,维持骨骼正常生长发育,促进生长和生殖。

点击查看题目

18. ( ) 成年人收缩压等于 140mmHg 可诊断为高血压。

点击查看题目

25. ( )

点击查看题目

3. 答案:C 。【解析】:当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡,健康成年人应维持零氮平衡并富余 5%.如摄入氮多于排出氮则为正平衡,儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时, 以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡, 以满足机体对蛋白质的需要。摄入氮少于排出氮则为负氮平衡,人在饥饿、疾病及老年时等,一般处于负氮平衡,但应尽量避免。

点击查看题目

2. 答案:CE。【解析】:学龄前儿童,咀嚼能力和消化功能逐渐增强,他们的饮食逐渐由软到硬.由半流质到接近成人食物,完成从奶类食物为主到谷类食物为主 (淀粉类食物) 的过渡,而且食物的种类也逐渐增多。需答案:择营养丰富.容量小.密度高的食物,同时组成应多样化, 以满足儿童对各种营养成分的需要。食物的软硬应适中,温度要适宜,色香味形要能引起儿童的兴趣, 以促进食欲,并与其消化能力相适应。

点击查看题目

21. 答案:ABCD。【解析】:营养补充剂不以治疗疾病为目的。

点击查看题目

8. 答案:B。【解析】:鸡蛋蛋白质含量为 12%左右,谷类蛋白质一般为 7%-12%;肉类的蛋白质含量为 10%-20% 左右;鱼类蛋白质为 15%-22%。

点击查看题目

11. 答案:A。【解析】营养性贫血多发生在 2 岁以下的儿童。

点击查看题目

18. 答案:B 。【解析】:氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。