23. ( )
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22. 答案:B。【解析】:一个 60 公斤的成年男性,轻体力活动者为一个标准人。1 标准人系数=2250kcal
一名 50-59 岁的男子标准人系数=50-59 岁男性的能量参考摄入量÷2250=1.25
算出这名 50-59 岁男性的每日参考摄入量为 2813 千卡。属于重体力劳动者。
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5. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-fd28-c053-2053bf64dd03.html
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32. 答案:D 。【解析】: 目前已发现的构成蛋白质的氨基酸有 21 种,包括 9 种必需氨基酸,10 种非必需 氨基酸,和 2 种条件必需氨基酸。
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16. 癞皮症是由于缺乏? ( ) 。
A. 维生素 PP
B. 维生素 B1
C. 维生素 B2
D. 维生素 A
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8. ( ) 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。
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5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。
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45. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是 ( ) 。
A. 保证吃好早餐
B. 少吃零食,控制食糖摄入
C. 饮用清淡饮料
D. 对肥胖儿童应采用减肥药物
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10. 答案:AC。【解析】:INQ=1,表示食物提供营养素的能力与提供能量的能力相当,二者满足人体需 要程度相等.INQ<1,表示该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力,长期食用此食物,会发生该 营养素不足或供能过剩的危险,为某营养素价值较低食物。INQ>1,表示该食物提供营养素的能力大 于提供能量的能力,为“营养质量合格食物”。INQ 最大的特点就是根据不同人群的营养需求来分别计 算。同一个食物,对一组正常人群可能是合格的,而对肥胖人群可能是不合格的,因此要做到因人而 异。
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24. 食品的杂物污染是指 ( ) 。
A. 食品在烹调过程中发生的污染。
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染。
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染。
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染。
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