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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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28. 答案:C。【解析】:一般情况下三价砷的毒性大于五价砷,无机砷的毒性大于有机砷。巧记:无砷胜有砷,三大于五。

答案：空

公共营养师测试试题1

10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

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5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。

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33. 下列属于必需脂肪酸的为 ( ) 。

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2. 营养补充剂主要有 ( ) 。

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17. ( ) 通过使用化妆品就可以有效地达到美容,营养因素基本可以忽略。

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19. ( )

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15. ( ) 维生素 A 缺乏症在眼部最早出现症状

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1. ( )

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5. 答案:D 。【解析】:半必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。

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17. 答案:D。【解析】营养强化食品弥补天然食品的缺陷,补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失,适应不同人群的营养需要,简化膳食处理,方便摄食,而且价格低廉,适于大面积推广。

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公共营养师测试试题1

28. 答案:C。【解析】:一般情况下三价砷的毒性大于五价砷,无机砷的毒性大于有机砷。巧记:无砷胜有砷,三大于五。

答案：空

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10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

A. 正确

B. 错误

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5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

33. 下列属于必需脂肪酸的为 ( ) 。

A. 　 α-亚麻酸

B. 　 γ-亚麻酸

C. 　花生四烯酸

D. 　 DHA

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2. 营养补充剂主要有 ( ) 。

A. 　维生素类

B. 　多不饱和脂肪酸类

C. 　矿物质类

D. 　氨基酸或肽类

E. 　膳食纤维素

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17. ( ) 通过使用化妆品就可以有效地达到美容,营养因素基本可以忽略。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

19. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

15. ( ) 维生素 A 缺乏症在眼部最早出现症状

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

1. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

5. 答案:D 。【解析】:半必需氨基酸包括半胱氨酸和酪氨酸。

点击查看答案

17. 答案:D。【解析】营养强化食品弥补天然食品的缺陷,补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失,适应不同人群的营养需要,简化膳食处理,方便摄食,而且价格低廉,适于大面积推广。

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