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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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6. 答案:B。【解析】:含量声称即描述食品中能量或营养素含量水平的声称,包括“来源”“含有”“提
供”“高”“富含”“低”“不含”“无”或“零”等的声称。比较声称即与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。它包括“减少”“少于”“增加”“加”“大于”等的声称。

答案：空

公共营养师测试试题1

40. 答案:D 。【解析】:组氨酸是婴儿必需氨基酸。

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31. 某种食物的含氮量为 4 克,那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

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13. ( ) 导致肥胖的因素有环境因素,也有遗传因素,总的来说,遗传因素的作用要大于环境因素。

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20. 答案:B 。【解析】:卧式标准量床或量板适用于 3 岁以下的儿童。

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29. 答案:ACDE 。【解析】:常用的尿液防腐剂有:5ml 福尔马林或 5- 10ml 甲苯或 10ml 浓盐酸或 0.5- 1g 麝香草酚。

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8. ( )

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20. ( ) 早产婴儿在出生的头 6 个月,应补充维生素 E13mg/kg。

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10. ( )

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38. 答案:C。【解析】:婴儿出生时头围平均约为 34 厘米 (男略大于女) ;比胸围略大 1-2cm;至 6 个月至 1 岁时,胸围和头围基本相等,称为头胸围交叉。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
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18. 答案:ABCDE。

题目内容

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公共营养师测试试题1

6. 答案:B。【解析】:含量声称即描述食品中能量或营养素含量水平的声称,包括“来源”“含有”“提
供”“高”“富含”“低”“不含”“无”或“零”等的声称。比较声称即与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。它包括“减少”“少于”“增加”“加”“大于”等的声称。

答案：空

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40. 答案:D 。【解析】:组氨酸是婴儿必需氨基酸。

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31. 某种食物的含氮量为 4 克,那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

A. 　 4

B. 　 25

D. 　 64

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13. ( ) 导致肥胖的因素有环境因素,也有遗传因素,总的来说,遗传因素的作用要大于环境因素。

A. 正确

B. 错误

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20. 答案:B 。【解析】:卧式标准量床或量板适用于 3 岁以下的儿童。

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29. 答案:ACDE 。【解析】:常用的尿液防腐剂有:5ml 福尔马林或 5- 10ml 甲苯或 10ml 浓盐酸或 0.5- 1g 麝香草酚。

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8. ( )

A. 正确

B. 错误

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20. ( ) 早产婴儿在出生的头 6 个月,应补充维生素 E13mg/kg。

A. 正确

B. 错误

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10. ( )

A. 正确

B. 错误

18. 答案:ABCDE。

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