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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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12. 面粉所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。

A、　赖氨酸较低

B、　赖氨酸较高

C、　蛋氨酸较高

D、　蛋氨酸较低

E、　蛋氨酸和蛋氨酸都较低

答案：空

公共营养师测试试题1

41. 怀孕妇女血浆中下列成分中浓度升高的有 ( ) 。

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27. 答案:AC。

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3. 下面哪种人处于负氮平衡? ( ) 。

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29. 常用的尿液防腐剂有 ( ) 。

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13. 答案:D。【解析】蛋白质的互补作用。

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39. 答案:D。【解析】有机磷中毒的原因的是农药残留,误食以及有机磷农药未按照规定使用。

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18. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种 ( ) 的构成比例。

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8. ( ) 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。

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34. 下列一组食物中,含有维生素 B6 最丰富的是( )。

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27. 女性,45 岁,体检结果显示体重 68kg,身高 160cm,甘油三酯 4.5mmol/L(参考值 0.56mol/L~1.7mmol/L), 胆固醇 5.1mmol/L 参考值 (2.33mmol/L~5.7mmol/L) ,血压 11/18kpa。此女性 BMI 值为 ( ) 。

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(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

12. 面粉所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。

A、　赖氨酸较低

B、　赖氨酸较高

C、　蛋氨酸较高

D、　蛋氨酸较低

E、　蛋氨酸和蛋氨酸都较低

答案：空

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41. 怀孕妇女血浆中下列成分中浓度升高的有 ( ) 。

A. 　葡萄糖

B. 　氨基酸

C. 　胡萝卜素

D. 　叶酸

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27. 答案:AC。

点击查看答案

3. 下面哪种人处于负氮平衡? ( ) 。

A. 　正常成年人

B. 　青少年

C. 　烧伤病人

D. 　孕妇

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29. 常用的尿液防腐剂有 ( ) 。

A. 　福尔马林

B. 　氯仿

C. 　甲苯

D. 　浓盐酸

E. 　麝香草酚

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13. 答案:D。【解析】蛋白质的互补作用。

点击查看答案

39. 答案:D。【解析】有机磷中毒的原因的是农药残留,误食以及有机磷农药未按照规定使用。

点击查看答案

18. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种 ( ) 的构成比例。

A. 　氨基酸

B. 　必需氨基酸

C. 　半必需氨基酸

D. 　非必需氨基酸

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8. ( ) 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。

A. 正确

B. 错误

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34. 下列一组食物中,含有维生素 B6 最丰富的是( )。

A. 　乳类

B. 　油脂

C. 　肝脏

D. 　水果

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A. 　 ≥28.0

B. 　 24.0~27.9

C. 　 18.5~23.9

D. 　 18.0~18.4

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