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公共营养师测试试题1
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公共营养师测试试题1
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4. 当水温至( )以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

A、  63℃

B、  73℃

C、  53℃

D、  43℃

E、  30℃

答案:空

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27. 面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-ed88-c053-2053bf64dd00.html
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1. 答案:BDE 。【解析】:猪油、椰子油含有较多的多不饱和脂肪酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-e148-c053-2053bf64dd01.html
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30. 答案:AB 。【解析】:制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》 和《中华人民共和国行政许可法》。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5681-1be0-c053-2053bf64dd01.html
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25. ( ) 一种食物对于营养需求不同的人群有不同的能量密度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-56f0-c053-2053bf64dd00.html
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35. 答案:C 。【解析】:使用过农药的蔬菜和水果在收获后,常会有一定量农药残留,绿叶蔬菜尤其应该 注意这个问题,我国常有鸡毛菜等绿叶蔬菜刚喷洒农药就上市,易造成农药中毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-7be8-c053-2053bf64dd04.html
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7. 按照食品营养声称和营养成分功能声称准则,营养标签上要标注“多维”产品,除维生素的含量应负 荷相应要求以外,产品必须添加( )种以上的维生素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-3dc0-c053-2053bf64dd00.html
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17. 答案:ABCE。【解析】:佝偻病最主要的原因是维生素 D 缺乏而引起的钙磷代谢失调和骨骼钙化不全。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-5ed0-c053-2053bf64dd01.html
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8. ( ) 地球内所有物质均存在天然放射性核素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-4750-c053-2053bf64dd02.html
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3. “克山病”的主要原因是由于缺乏 ( ) 引起的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-3208-c053-2053bf64dd01.html
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17. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8940-c053-2053bf64dd03.html
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题目内容
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单选题
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公共营养师测试试题1

4. 当水温至( )以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

A、  63℃

B、  73℃

C、  53℃

D、  43℃

E、  30℃

答案:空

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相关题目
27. 面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是( )。

A.   树立干一行,爱一行,专一行的观念

B.   多转行,就可多学习知识,多受锻炼

C.   可以转行,但不可盲目,否则不利于成长

D.   干一行就要干到底,否则就是缺乏职业道德

E.   频繁跳槽,就是没有职业归属感

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1. 答案:BDE 。【解析】:猪油、椰子油含有较多的多不饱和脂肪酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-e148-c053-2053bf64dd01.html
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30. 答案:AB 。【解析】:制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》 和《中华人民共和国行政许可法》。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5681-1be0-c053-2053bf64dd01.html
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25. ( ) 一种食物对于营养需求不同的人群有不同的能量密度。

A. 正确

B. 错误

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35. 答案:C 。【解析】:使用过农药的蔬菜和水果在收获后,常会有一定量农药残留,绿叶蔬菜尤其应该 注意这个问题,我国常有鸡毛菜等绿叶蔬菜刚喷洒农药就上市,易造成农药中毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-7be8-c053-2053bf64dd04.html
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7. 按照食品营养声称和营养成分功能声称准则,营养标签上要标注“多维”产品,除维生素的含量应负 荷相应要求以外,产品必须添加( )种以上的维生素。

A.   5

B.   4

C.   3

D.   2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-3dc0-c053-2053bf64dd00.html
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17. 答案:ABCE。【解析】:佝偻病最主要的原因是维生素 D 缺乏而引起的钙磷代谢失调和骨骼钙化不全。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-5ed0-c053-2053bf64dd01.html
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8. ( ) 地球内所有物质均存在天然放射性核素。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-4750-c053-2053bf64dd02.html
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3. “克山病”的主要原因是由于缺乏 ( ) 引起的。

A.   锌

B.   碘

C.   硒

D.   钼

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17. ( )

A. 正确

B. 错误

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