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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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34. 下列一组食物中,含有维生素 B6 最丰富的是( )。

A、　乳类

B、　油脂

C、　肝脏

D、　水果

答案：空

公共营养师测试试题1

37. 维生素 B6 作为辅酶,可直接参与 ( ) 的催化代谢。

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37. 职业道德是同人们( )紧密联系的具有职业特征的道德准则。

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36. 答案:D 。【解析】:维生素 B12 丰富的食物有:肉类、动物内脏、鱼禽、贝壳及蛋类

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21. 使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量 ( ) ,取平均值为测量结果。

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2. 答案:D。【解析】:食物配料表,按顺序,越靠前含量越高,排在最后的就是含量最少的。

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6. ( ) 调查资料范围的确定要面面俱到、具体条例清晰,但要避免把与调查目的无关的内容列入其中。

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41. 答案:B。【解析】:早餐、中餐和晚餐三餐适宜餐次比是 30%、40%、30% 。

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13. 答案:ABCE。【解析】:1.构成含硒蛋白与含硒酶的成分。2.抗氧化作用。3.对甲状腺激素的调节作用。4.维持正常的免疫功能。5.预防与硒缺乏相关的地方病。6.抗肿瘤作用。7.抗艾滋病作用。8.维持正常生育功能。

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11. 答案:ACDE 。【解析】:腰果的油脂含量比较高,所以不适合肥胖患者经常食用。

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7. 某种食物的含氮量为 4 克,那该种食物中的蛋白质含量为( )克。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

34. 下列一组食物中,含有维生素 B6 最丰富的是( )。

A、　乳类

B、　油脂

C、　肝脏

D、　水果

答案：空

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37. 维生素 B6 作为辅酶,可直接参与 ( ) 的催化代谢。

A. 　果糖

B. 　 DNA

C. 　氨基酸

D. 　脂肪

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37. 职业道德是同人们( )紧密联系的具有职业特征的道德准则。

A. 　职业活动

B. 　日常生活

C. 　学习活动

D. 　饮食习惯

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36. 答案:D 。【解析】:维生素 B12 丰富的食物有:肉类、动物内脏、鱼禽、贝壳及蛋类

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21. 使用皮褶厚度计测量皮褶厚度一般需要在同一部位测量 ( ) ,取平均值为测量结果。

A. 　 2 次

B. 　 3 次

C. 　 4 次

D. 　 5 次
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训

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2. 答案:D。【解析】:食物配料表,按顺序,越靠前含量越高,排在最后的就是含量最少的。

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6. ( ) 调查资料范围的确定要面面俱到、具体条例清晰,但要避免把与调查目的无关的内容列入其中。

A. 正确

B. 错误

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41. 答案:B。【解析】:早餐、中餐和晚餐三餐适宜餐次比是 30%、40%、30% 。

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11. 答案:ACDE 。【解析】:腰果的油脂含量比较高,所以不适合肥胖患者经常食用。

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7. 某种食物的含氮量为 4 克,那该种食物中的蛋白质含量为( )克。

A. 　 4

B. 　 25

C. 　 75

D. 　 64

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