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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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33. 母体在分娩过程中失血很多, ( ) 是补充造血的重要物质。

A、　蛋白质和锌

B、　蛋白质和铜

C、　蛋白质和铁

D、　脂肪和铁

答案：空

公共营养师测试试题1

11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检验报告。

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15. 脂肪在小肠中消化后,直接进入血液循环的物质是 ( ) 。

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24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

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4. ( ) 成人食谱中碳水化合物提供的能量应占总能量的 12%。

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15. ( ) 与血浆渗透压很相似的溶液称为等渗溶液,如 0.9%葡萄糖溶液.5%NaCl 溶液。

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19. 答案:B。【解析】:一份完整的市场调查报告的格式,一般由标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件等几部分构成。正文包括:前言和调查报告的主体。

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2. 答案:D。【解析】:食物配料表,按顺序,越靠前含量越高,排在最后的就是含量最少的。

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29. 我国对食用油中的敌敌畏农药残留限量指标为 ( ) 。

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43. 答案:B。【解析】 :1、先计算全天的总能量,把蛋白质、脂肪、碳水化合物乘以各自的能量系数就可得出总能量值。45×4+64×9+220×4=1636kcal。把脂肪提供的能量除以全天摄入的总能量,即为脂肪在膳食中所占的比例。 (64×9) ÷1636×100%=35%

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8. ( ) 血浆中维生素 C 含量≤11.4μmol/L 时可判断为缺乏维生素 C。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

33. 母体在分娩过程中失血很多, ( ) 是补充造血的重要物质。

A、　蛋白质和锌

B、　蛋白质和铜

C、　蛋白质和铁

D、　脂肪和铁

答案：空

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11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检验报告。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

15. 脂肪在小肠中消化后,直接进入血液循环的物质是 ( ) 。

A. 　长链脂肪酸

B. 　甘油一酯

C. 　甘油

D. 　中链脂肪酸

E. 　短链脂肪酸

点击查看答案

24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

4. ( ) 成人食谱中碳水化合物提供的能量应占总能量的 12%。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

15. ( ) 与血浆渗透压很相似的溶液称为等渗溶液,如 0.9%葡萄糖溶液.5%NaCl 溶液。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2. 答案:D。【解析】:食物配料表,按顺序,越靠前含量越高,排在最后的就是含量最少的。

点击查看答案

29. 我国对食用油中的敌敌畏农药残留限量指标为 ( ) 。

A. 　不得检出

B. 　小于等于 0.05mg/kg

C. 　小于等于 0. 1mg/kg

D. 　小于等于 0.2mg/kg

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8. ( ) 血浆中维生素 C 含量≤11.4μmol/L 时可判断为缺乏维生素 C。

A. 正确

B. 错误

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